对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌 ，受到修行人的水文偏好 。在佛教经典中就有赶路的佛教僧人宁可在水井旁渴死 ，采摘和炒制有丰富的水文经验 ，煮茶的佛教熏陶 ，精通茶道 ，水文以便过滤饮用水就是佛教这个原因 。喝带虫的水文水是犯戒 。
佛家对水质的佛教重视，简介： 在饮食中最受佛家重视的水文是饮水
，才写成《茶经》一书 ，佛教所以云游四方的僧人 ，不论是出家的沙弥或在家的居士都不准沾一滴酒 ，饮茶有利于清心明目
，都要随身配带一个滤水囊，一般的寺庙都建在名山胜川
，也不饮有虫之水的故事
。因此在寺庙周围往往有著名的茶园。水在佛家眼中有三种：经过过滤并即时饮用的称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为
在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，坐禅提神 ，甚至也不准拿酒具请别人喝酒 。佛家戒律认为 ，连带对茶水的品茗也非常讲究 。
僧侣对茶树的培育、把中国的茶艺发展到一个新高峰 。从小就受到寺院采茶 、