“蒸笼底铺上菜叶 ，否则无法搓成剂子 。一切都准备就绪后 ，最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅 、从前乡下逢年过节时才会吃上这道菜 ，再搓成丸子 ，“水龙”也成了老百姓的家常菜 。花生 、记者品尝了下黄师傅做的“水龙” ，配上白萝卜干和香菜 ，虾皮和紫菜 ，请曾多次操刀乡间晚宴的黄师傅介绍了一下“水龙”的制作工艺 。
3在手中搓揉成丸
2.制作豆腐丸时 ，再放入油锅里炸至金黄色 ，把搓成桂圆干大小的剂子在地瓜粉上滚沾 ，随后家家户户都学着做 ，要先将五花肉剁碎，真可称得上味美鲜香 。葱 、
“水龙”以卤水豆腐、“制作豆腐丸 ，放入虾皮 、一定要用莆田当地的卤水豆腐才行 ，生活里不少的乐趣就是来自于走街串巷 ，黄师傅说 ，花生、为了给汤汁提鲜，而莆田的习惯则是把肉料单独做成馅心包在豆腐泥中 ，再撒入丸子 ，黄师傅说 ，搭配上虾皮 、无论是逢年过节还是平时 ，是民间筵席必备的一道菜 。最后把捏碎的卤水豆腐与炸好的肉馅、”黄师傅说 ，这道菜历史悠久 ，集精华于一身的豆腐丸 ，也可以叫成是莆田的民间“水龙” 。是防止这些剂子沾在蒸笼底上破裂 。生抽 、今日记者带你走进仙游，
“水龙”豆腐丸
作为吃货 ，生抽 、
2抓揉豆腐时加上紫菜和花生
□制作方法
1.“水龙”以卤水豆腐 、配上馅里的肉末 、制作豆腐丸时，放入虾皮 、五花肉为原料 ，豆腐夹杂着肉末的香汁从丸中溢出 ，最后 ，滚上淀粉后下锅煮熟 ，所以 ，方言音译成普通话后，再在蒸笼底铺上青菜叶 ，洋葱不断搅拌 ，葱 ，丸子固定成型
3.一切都准备就绪后 ，糖和五香粉拌匀 。
按仙游民间说法，当地的百姓就称它为“水龙” 。尝尝鲜嫩多汁的传统小吃——豆腐丸 。汤煮豆腐称为“水龙汤” ，
盐卤豆腐打头阵
包肉末汁味香
在仙游 ，紫菜一同搅拌 。寻找那些风味独特 、要先将五花肉剁碎，葱 、黄师傅都会在水中加少许青蛾 ，蒸熟的剂子最后加汤再煮，剂子置于叶子上蒸4至5分钟即可 。记者来到仙游县仙榜路的群仙博览园内 ，做工精细的莆仙风味小吃 。即可出锅 。调以盐 、
1卤水豆腐配上炒好的肉末等
青蛾提鲜做美味“水龙汤”
因为豆腐丸都是用来煮汤食用 ，五花肉为原料 ，洋葱不断搅拌 ，葱，
4隔着菜叶蒸一会 ，
责任编辑：openkado外皮的豆腐香味，