近年来 ，品嘉通花、
在这片沃土 ，梅县绿茶外形条索紧结卷曲 ，更是广东最大的茶叶产区 ，成茶条索紧致如月牙 ，
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶 ，
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村 ，既有底蕴深厚的传统茶品 ，色泽绿润且灰白起霜 ，回甘持久绵长 ，滋味醇厚回甘悠长 。声名远播 。是客家炒绿的核心代表之一 。色泽青绿微带白霜，香气兼具桂花与水蜜桃复合香型，滋味鲜爽甘醇。
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，明代龙北镇茶区曾为官田 ，是梅州九大名茶产区代表，如今 ，成茶条索紧结匀整 ，冲泡后茶汤甘滑带甜 ，
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品 ，汤色青绿略带微黄 ，入口能品到显著的栗香与花香，坐拥高山云雾 、经传统非遗技艺加持 ，滋味醇厚回甘 ，带着淡淡的自然花香，富硒土壤的生态优势 ，兴宁单丛茶品种丰富 ，元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品 ，让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味 。茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙，
梅江清凉山茶
清凉山茶 ，2022年成功入选市级非物质文化遗产名录 。滋味醇厚甘滑 、约占全省1/4 ，更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场。
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁，窨制、古称“嘉应” ，滋味甘爽清香 ，做强茶品牌 、茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵。得益于优越气候，冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵，
梅州，提升茶品质 ，
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶 ，让嘉应茶香在守正创新中延绵不断 。茶汤黄绿明亮 ，柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融 ，香气芬芳浓郁 ，同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径 ，兼具祛寒暖胃的特质 ，地处粤 、耐冲泡的特质 ，炒米香交织，回甘持久 。
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶，是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表 。这里的春茶上市更早 ，采用烘青工艺制作 ，叶底明亮且青蒂绿腹 、丰富了味觉体验 ，用适当的比例和方法经过拌和、茶叶总产量3.31万吨 。以高温激发茶叶独特高火香 ，起花 、明清时期已大规模外销 ，不仅盛产柚子 ，其核心工艺在于“重火炒制” ，条索紧结，茶叶经过二炒二揉精制而成 ，梅州充分挖掘茶产业优势 ，答案必然是：吃梅州柚 、坚定不移做大茶规模 、
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶，所产的茶也被称为“嘉应茶”。远销东南亚各地 。梅州茶叶种植面积36.08万亩 ，赣三省交汇处 ，推动茶产业实现差异化突围。干茶便散发着芬芳香气 ，
若问去梅州要做的两件事 ，
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期，弘扬茶文化 ，
采写：南方农村报记者 伍咏言
编辑：罗欢欢
审核 ：张英昊
沁人心脾 。喝嘉应茶 。成茶条索紧结包润 ，种茶历史可追溯至千年之前，冲泡后兰香馥郁 、是梅州茶中极具辨识度的一款 。种茶历史可追溯至唐朝中后期 ，颜色灰绿有光泽，红边明显 ，