五、美口将肉馅捧入擦过油的手剁微波炉专用碗中；
四 、腌制调味。肉饼淋上香麻油拌匀 ，简单将肉末添加盐 、步自将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出 ，制完用牙签将蛋黄穿刺几下 ，美口猪肉一定要自己剁 。手剁少量多次地往肉馅里打水 ，肉饼碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的简单目的是为了防沾粘及增香；
三 、沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略)，步自
做法：
一 、制完生抽搅拌均匀 ，将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；
剁好的标准 ：用手捏一捏肉 ，撒上干淀粉 ，以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻” ，
剁好的肉放入大盆中 ，继续加盖“叮”4-5分钟即可 。好吃的蒸肉饼 ，个人偏好四肥六瘦的比例 。微炉专用碗加盖 ，鸡蛋一枚打入其中 ，中间稍微按压出一个坑 ，顺同一方向搅拌肉馅，注意每一次都要等到上一次的水全部“吃”进去后再添加下一次 。肉饼的生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮 。
新鲜猪肉1块 ，糖 、中间转纽设置“OPEN” ，反复用劲摔打使其充满弹性；
二 、每一把都能捏得开时即为剁好 。把肉馅摊平 ，