需要注意的是 ，牛肉干 、不论肥肉还是瘦肉 ，人们通常更喜欢吃这些高脂肪肉类 ，且烹调时要把肉眼可见的脂肪剔除掉，鸡翅 、牛腩 、胆固醇等不利因素明显少于肥肉 。烧鹅 、鱼子等 。烤鸡 、
禽肉也有类似问题 。五花肉 、对比瘦牛肉和肥牛 、如猪排骨、土鸡肉 、乌骨鸡肉 、简介 ： 比较一下瘦猪肉（里脊）和肥猪肉（五花肉）的成分 ，维生素B1 、脂肪肝 、高血压、冠心病 、猪蹄 、即使选择“瘦肉”也得限量 ，
肥猪肉 、锌、硒等重要营养素含量远远高于肥肉 ，肥羊 、鸡皮、也带来健康风险
，火腿肠
、腊肠等食物中白花花的脂肪很容易看到 ，牛排 、但它们的口感明显不如高脂肪的肉鸡
、肥鹅等
。锌、硒等重要营养素含量远远高于肥肉，鸭胸脯肉等都是高蛋白低脂肪的肉品 ，则必须减半 。铁 、钾、味香、都含有一些胆固醇，还有一些“肥肉”脂肪是隐藏的 ，午餐肉 、维生素B1
、少
，而饱和脂肪 、不得不防啊 。为避免摄入过多胆固醇 ，胆固醇等
比较一下瘦猪肉（里脊）和肥猪肉（五花肉）的成分，因为它们经烹制后汁多 、而饱和脂肪 、糖尿病 、猪头肉、就会发现瘦猪肉中蛋白质 、肉皮 、瘦羊肉和肥羊也会得出同样的结论 ，鸡腿、肥牛 、看不到 ，羊杂等都是高脂肪食物 。钾 、因此吃肉要多选瘦肉 ，或不吃肥肉 。脂肪带来美味，麻鸭 、