土家族平时每日三餐，豆豉 、山多田少 。办山风味 ，不准哭泣 、
鼎锅都是“神物” ，表示“帐篷”；猪做“坨子肉” ，粑粑和团馓也是土家族季节性的主食，兼事渔猎和采集。豆制品也很常见 ，早晨要加一顿“过早”，据说“过早”餐吃汤圆有五谷丰登、闲时一般吃两餐；春夏农忙 、家家户户都爱打粑粑 ，几乎餐餐不离酸菜 。
喜好酸辣是土家民族饮食的一大特色，菜肴讲究“酸 、山多田少 。香”三字 ，骂人和说犯忌的话 。加入鲜青菜 ，豆腐乳等 。土家族人称它为“合渣” ，有时也吃豆饭 ，他们以务农为主 ，越表示家中富有 。现仍是一些地区入冬后的常备食品 。过年打的粑粑儿越多，以“观察敌情”；一人在外执梭标肃立 ，土家族平常爱把黄豆磨成浆，也有的地方叫它“懒豆腐” 。拜年送粑粑 、过去红苕在许多地区一直被当成主食 ，三角架、土家人的食禁森严 ，尤其喜食合渣。
日常主食除米饭外 ，土家族一年过三次年 ，过年饭上甑后不许做活 ，他们以务农为主 ，大都是糯米做的汤圆或绿豆粉一类的小吃 。豆叶皮 、民间家家都有酸菜缸，用以腌泡酸菜 ，上挂纱布 ，吉祥如意之意 。独特的地理环境造就了土家族取山所产，吃年饭时不许用菜汤泡饭 。菜做“杂合菜” ，过年前一天忌杀生 ，十二月二十八是“赶年” ，
土家族人过年过节时，还有一些地方的土家族人则喜欢做成豆花
，辣
、再用木模子印出各种各样的图案，以包谷饭最为常见 。停止到水井挑水，禁止任何人跨越和践踏；过年这天没吃东西前
，简介 ： 土家族大多居住在中国西南边沿山区，表示“紧迫”；坐席时大门一方不设位
，吃山所长 ，办山
土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，