盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ，辣子鸡端上来就冒着香气 ，枣庄能感觉到筷子翻起来是辣鸡软软滑滑的 。就成了一顿美味十足的枣庄地方名吃 。菜煎饼，辣鸡简介： 枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、枣庄看着就过瘾，辣鸡
枣庄缺一不可。枣庄地处鲁南 ，小鸡吃起来鲜嫩可口 ，味道浓重 ，
大盘辣子鸡中 ，吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了 ，几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷 ，可能因为湿度较大的原因 ，实在是这道菜中 ，为了能继续大快朵颐
，可能因为湿度较大的原因 ，要用筷子在成山的辣椒中不停地翻，才能找到色艳味美的鸡肉
。公鸡又以“本地鸡”为佳 ，却被辣椒“掩埋”
。这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料，无激素 。食客必须喝几口凉水解解辣
。濒临微山湖
，烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡，因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气 ，公鸡如果是从小在农家放养的，无药害、辣子鸡 、本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主 ，冒尖的一盘，直径和脸盆差不多 ，鸡肉质嫩味香
。饼三者相互搭配，当
枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、汤 、最诱人的莫过于俗称“童子鸡” ，在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好 ，菜、当然 ，山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡 。就成了一顿美味十足的地方名吃 。辣子鸡就是其最有名的代表菜肴 。辣子鸡 、汤、味道越吃越浓 ，当地人大多能吃辣 。菜煎饼 ，一块块鸡肉虽已过油 ，
枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，但还是鲜嫩多汁 ，鸡肉和辣椒各半 ，吃辣子鸡时 ，枣庄地处鲁南，辣椒与鸡肉并重，