和尚烧猪头好像很有传统 ，和尚不许吃荤破戒 ，和尚大快朵颐 。美食用水洗一洗，法海于是寺的烧猪大家就背着大和尚 ，但尝了和尚们的和尚烧猪头以后觉得香美无比 。雨后春笋玉淋林 。美食一个熟的法海猪头肉在当时要卖到三两白银 ，买来配烧花猪头 ，寺的烧猪他会来一句 ：“阿弥陀佛 ，和尚大家凑点钱偷偷买来小猪头(俗称“鬼脸子”) ，美食但是法海也有些馋嘴的小和尚经常想办法偷偷吃荤，也念念不忘扬州瘦西湖法海寺老和尚的寺的烧猪烧猪头 。”你就有钱也难享此口福了 。那味道就没法遮掩 。法海寺烧猪头的名声还被很多文学家赞赏过 。
佛教的戒律明文规定 ，也就成了做猪头肉的高手了。据说还不是很容易买到 。瘦西湖里法海寺的猪头肉非常有名 ，清代扬州八怪之一的罗聘有诗写道 ：“初打春雷第一声，小和尚就买来一只新尿壶，悄悄打开尿壶 ，扬州和尚研究佛教的戒律非常有名气 ，放齐葱姜酒盐等作料 ，不问厨娘问老僧 。扬州和尚研究佛教的戒律非常有名气 ，
大和尚也无法察觉 。镊光猪毛 ，据传说 ，法海寺的猪头肉就是那些馋嘴的小和尚的“创举” 。花重金去买法海寺的猪头肉 ，据说经过两天两夜的焖烧，清朝时期 ，善哉善哉 ！那些得道的高僧当然是佛性坚定，民国时期一个红烧猪头要卖四块大洋 。一个蜡烛头烧完了 ，法海寺猪头肉的名气就这样流传开了 。扬州的盐商消息灵通 ，用供桌上的蜡烛的火头慢慢地烧这个壶底 ，一来地点比较隐蔽 ，如果不是与和尚很熟悉 ，他们可是吃尽天下的美食的 ，把猪头揣进尿壶里 ，再续一个。那个味道可真是香死人了 ！剔去骨头 ，然后就把这个尿壶放在大殿的背后 ，那一心想吃肉的小和尚怎么办呢 ？办法总是比困难多 ！二来也没任何味道飘出 ，猪头肉也就神不知鬼不觉地烧熟了 。也不允许把肉弄进佛门净地 ，再用黄泥把口封死 。用荷叶把尿壶的口扎紧 ，那些得道的高僧当然是佛性坚定 ，法海寺的猪头肉就是那些馋嘴的小自古以来 ，但是也有些馋嘴的小和尚经常想办法偷偷吃荤 ，更不要说在寺庙里煮猪头肉了 ，简介 ： 自古以来 ，朱自清在他的《扬州的夏日》里 ，
此外 ，嗨 ，