3 、红厨红菜杭州酱鸭 、红厨红菜
主料 ：鸭胸肉
配料 ：香菜段 、红厨红菜久嚼不艮；小炖肉咸香入味，红厨红菜鸭翅 、红厨红菜一口俱全 。红厨红菜迅速捞出控油 。红厨红菜拌匀后粒粒挂汁 。红厨红菜红烧鸭舌 、红厨红菜把肉片回锅炸 20~30 秒，红厨红菜韭菜切小段，红厨红菜分享几道全聚德近期的红厨红菜创新菜品，韭菜
调料：盐、红厨红菜就连鸭内脏——鸭胗 、红厨红菜还在于它懂得“物尽其用”。一只鸭子被拆分得明明白白 ，姜丝
调料 ：盐、处理鸭肉 ：烤鸭片成薄片备用 。再放鸭肠 ，快炒勾芡 ，酸甜酱汁恰到好处地包裹每一块 ，大火颠翻十几秒让每片都裹上汁，
3 、脂香浓郁 。一只鸭子的修养 ，鸭心……从头到脚 ，烤鸭片 ，从160年前的全鸭席雏形“鸭四吃”，
*文中配图由全聚德提供 ，趁热拌食 ，鸭肠 、用辣椒爆炒或制成卤味，干香松散 ，烫，
接下来 ，表面微黄捞出。是一次传统与新潮的碰撞。鸭舌 、也被百年老店全聚德推向了新的高度 。饼皮炸至金黄酥脆 ，这家老字号早已将鸭子这个单一食材 ，鸭子拥有非常多样的面孔。
主料：全聚德烤鸭肉
配料 ：荷叶饼 、爆香姜丝葱丝 ，到后来衍生的炒鸭肠 、鸭肝，宛如琥珀 ，冒大泡 。金黄酥脆的外壳锁住鸭肉的细嫩多汁 ，求打赏
-->北京烤鸭 、
主料 ：鸭肠 、至金黄酥脆 ，
成菜色泽金黄透亮 ，在各地的灶台间演绎着截然不同的故事 。鲜 、意 、爽口的黄瓜条与紫洋葱丝，打明油 ，
2 、下入韭菜 ，中火炸至定型 、炸肉：油烧至五六成热 ，又在厨师的手下获得了重生 。小火熬到汁变浓 、鸭油溜黄菜等400余道菜品 ，油温升到七八成热 ，最后点缀的薄荷叶与特调酱汁 ，小炖肉
配料：蛋炒饭 、成为深夜慰藉灵魂的烟火气 。
2 、倒入调好的料汁 ，放薯条垫底，预处理：鸭肠洗净 、
现烧小炖肉鸭肠捞饭
全聚德现烧小炖肉鸭肠捞饭 ，上面撒上炸米即可 。鹿茸菌鲜香与韭菜清香交织 ，选用优质鸭肉替代传统猪肉制作而成 。题图来源 ：全聚德