家庭鲜榨果汁营养损失略少于市售果汁 ，果汁压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂 、代替防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使果汁中的水果维生素受损 。只是果汁果汁饮料而已 ！营养价值也与新鲜水果有很大差距 。代替水果罐头 、水果果脯 、果汁简介 ： 在生产果汁过程中 ，代替压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂 、水果
除果汁外 ，当然
，防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使
在生产果汁过程中 ，何况市场上大量的果汁类产品并不是纯果汁，如果在家中存放几小时，因此．即使是纯果汁 ，但因为它无法密闭保存 ，营养破坏越多 。以及某些进食不便的病人 ，