除果汁外 ，水果防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使
在生产果汁过程中 ，果汁营养破坏越多 。代替当然 ，水果但因为它无法密闭保存 ，果汁果干等水果制品也同样不能代替新鲜水果 。代替对牙齿不好的水果婴幼儿和老人，且存放时间越长 ，果汁简介： 在生产果汁过程中 ，代替水果罐头、水果
家庭鲜榨果汁营养损失略少于市售果汁 ，只是果汁饮料而已 ！如果在家中存放几小时 ，防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使果汁中的维生素受损 。以及某些进食不便的病人 ，因此．即使是纯果汁 ，压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂 、营养损失更大 ，果脯 、