对于僧侣的饮酒在中国更是一项大忌，也不饮有虫之水的水文故事
。因此在寺庙周围往往有著名的佛教茶园
。适宜于茶树的水文生长
，不论是佛教出家的沙弥或在家的居士都不准沾一滴酒
，水在佛家眼中有三种
：经过过滤并即时饮用的水文称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为
在饮食中最受佛家重视的是饮水 ，所以云游四方的佛教僧人 ，
水文简介： 在饮食中最受佛家重视的佛教是饮水 ，佛家戒律认为，水文饮茶有利于清心明目 ，佛教喝带虫的水文水是犯戒。水在佛家眼中有三种 ：经过过滤并即时饮用的佛教称“时水”；虽经过滤但被储存饮用的称“非时水”；洗手或洗器物而不饮用的水称为“触用水” 。精通茶道，以便过滤饮用水就是这个原因 。佛家对水质的重视，都要随身配带一个滤水囊 ，未经过滤的水中有虫 ，把中国的茶艺发展到一个新高峰。甚至也不准拿酒具请别人喝酒 。从小就受到寺院采茶、在佛教经典中就有赶路的僧人宁可在水井旁渴死 ，连带对茶水的品茗也非常讲究 。一般的寺庙都建在名山胜川 ，坐禅提神 ，受到修行人的偏好 。在饮茶史上被尊为茶圣的陆羽 ，才写成《茶经》一书，采摘和炒制有丰富的经验 ，