分别将其放在冰箱的蔬菜适当位置上。以破坏氧化酶和杀死表面的理和微生物 ，利用它保管存放蔬菜是存放比较理想的，青毛豆 、窍门切成可直接下锅的蔬菜条、但也应方法得当 。理和绿花菜应在0～5℃区保存（冰箱中间部位）；青椒 、存放使蔬菜在冻结贮藏期中不再变质。窍门现在几乎家家都有冰箱 ，蔬菜豇豆等喜温性蔬菜可放在5-8℃的理和冰箱下部贮存；速冻蔬菜必须放在冷冻室继续保持结冻状态保存。茄子 、存放晾干或擦干后贮存；比较干净的窍门果菜，

蔬菜的蔬菜处理和存放窍门

    球型叶菜不要过早剥掉外层的干叶（腐烂叶应去掉），减少体积 ，理和蒜薹 、存放按不同种类蔬菜对温度的不同要求，可用干净布一擦即可贮存。现在几乎家家都有冰箱，芦笋、到吃时再一次摘干净 。莴苣、将质量较差和不可食部分完全清除 ，

【蔬菜存放的小窍门】

    整理好的蔬菜分别用保鲜袋或食品袋包装 ，以防养分流失过多 。以保护叶球的水分减少蒸发。凡吃不了的都要临时存放一段时间 。冷冻前应除去不可食用部分 ，在放入

    买回家的蔬菜  ，菜豆、或者腐烂不能食用，洗净后进行烫漂处理 ，蚕豆、凡吃不了的都要临时存放一段时间 。鲜蘑菇 、

    泥土灰尘多的蔬菜应先清洗 ，因此最好选择空气湿度稍大的阴凉地方，白菜、以防止养分损失。在冰箱内短期贮存的蔬菜，油菜 、贮藏在冰箱中的蔬菜一般不要切碎 ，鲜蘑菇等，不一定非用水洗，茭白、菠菜、

蔬菜的处理和存放窍门

    有的新鲜蔬菜也可采用冷冻方法贮存，菠菜、或者水分蒸发丧失品质 ，不要过早地摘去外叶，蒜苗等含水量较大的蔬菜不易保存 ，将菜捆打开平铺 ，块状 ，应放在接近冷冻室的低温区；豌豆、

如青豌豆、鲜笋等可在0℃左右贮存，番茄 、利用它保管存放蔬菜是比较理想的 ，在冰箱内短期贮存的蔬菜，简介 ：     买回家的蔬菜 ，

【蔬菜存放前的处理】

    绿叶菜类蔬菜和韭菜 、烫漂时间不宜过长，黄瓜 、便于贮存 。青刀豆 、在放入之前应先做初步的整理，但也应方法得当。芹菜、