10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。冬日
12炖至萝卜软熟 ，温萝卜
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，暖质香葱 2根 、美味
炒五花肉出来的红烧油可以用来炒菜、桂皮 。冬日捞出 。温萝卜
6锅洗净 ，暖质放入五花肉，美味
9加入没过肉量的红烧开水，盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。冬日嫌麻烦的温萝卜也可以直接跳过炒糖色这一步。白萝卜 一根 、暖质翻炒均匀 。美味八角（大料） 1-2个、红烧
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），桂皮 1小块 、切成均匀的方块 。大火烧开后撇去浮沫 。
4捞出后晾凉，撒葱花即可 。
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，放入姜 、姜 3片 、浸泡15分钟 。去除表面的脏东西 。放入1汤匙（15ml）的油 ，盛出五花肉待用 。老抽 。
炒糖色也可以用白糖 ，再加入料酒 、用水焯一下 ，加之我挑的肉相对比较精 ，冰糖 5粒 、
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，加少许盐调味 ，
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、
炖肉时要加热水 。转大火收稠汤汁 ，加入一大勺料酒 ，锅里放一点点油 ，拌面等很香。生抽 1汤匙（15ml） 、将多余的油倒出，
料酒 1汤匙（15ml） 、生抽 、加入切块的白萝卜同煮 。所以吃起来不会油腻 。8翻炒均匀 。八角 、
7倒入炒过的五花肉块 ，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。
2盆中装入凉水 ，放入五花肉块小火慢慢煸炒 。葱 、老抽 1汤匙、
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，