5 、皮酱盐 ，凤爪烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。家享蒜瓣切碎 ，受地式茶
2 、道广点虎锅中加入适量水 ，皮酱放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，凤爪
13 、家享豆豉，受地式茶将炸好的道广点虎鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上，豆豉洗净 。皮酱红椒 ，凤爪葱油倒入小碗中 。
将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，入蒸锅中蒸1个小时左右 。鸡精 ，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，一颗八角，蒸碗中放入叉烧芡汁 ，盖上锅盖小火炸别烫到了)。4、少许糖 ，
11 、烧开后加入少许淀粉勾芡。
2 、
6 、加入炸好的葱油 。盐 ，
7、小葱，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，蚝油 ，再开火重复直至炸好。老抽 ，豆豉拌匀。
小贴士：
1 、煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可。麻油。处理好所有的鸡爪 ，将鸡爪一切为二 。
4 、加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节，如果想省事不去也行。胡椒粉拌匀 。
15 、胡椒粉 。
做法 ：
1 、香叶 ，鸡爪去骨比较麻烦 ，加少许鸡精 ，放入鸡爪 ，我泡了3个小时很酥软 ，白糖 ，
9、
14、油不溅时再打开锅盖 ，生抽 ，花椒 ，
10 、
材料 ：鸡爪，去除鸡骨 。蒜粒 ，白糖 ，
叉烧芡汁 ：生粉，老抽只为上色不要太多 ，青椒 ，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，放入生抽 ，青椒红椒切丝 ，蒜瓣 ，在锅中倒入油 ，老抽 ，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，
3 、一片香叶 ，盐搅匀烧开。其它按自已的喜好调整就好 。蚝油，将洗净的鸡爪切除鸡指甲。麦芽糖 ，白醋 ，炸制鸡爪时一定要小心，
16 、
3 、
8 、建议早计划早操作成品效果才会好 。烧至7至8成热时 ，
5、将水烧开 。锅中加水 ，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，
12 、八角 ，