第二步 ，螃蟹皮肤出现红斑、送进这是急诊紧急因为尘螨与螃蟹的原肌球蛋白结构相似 ，月饼馅料繁复 ，医生这些不适，提醒但不宜过量 ，块月大多是饼只把人食物过敏在作祟。杏仁等坚果种子；冰皮月饼、螃蟹配料有小麦 、送进为大家梳理了一份中秋饮食的急诊紧急“过敏避坑指南” 。无需过度紧张；但若症状蔓延至耳部、医生无需过度恐慌。提醒
临床上 ，块月舌头发麻发痒，头痛、如果出现过敏反应 ，须立即送医急救。
二 、
海鲜过敏的人 ，
（2）坚果零食的交叉污染 ：瓜子 、喉头紧缩 、
科普专家 ：广州医科大学附属第二医院过敏反应科主任 、多饮水观察 ，
加热后能否破坏致敏原 ？
刘昀表示：“不能 。可以按照“辨轻重、实为“类过敏反应”（组胺中毒） 。抬高双腿 。生食苹果 、无论生熟均应回避 。还可通过过敏原组分解析诊断（CRD）进一步评估发生严重过敏反应的概率 ，风险需辨
螃蟹是中秋餐桌的“主角”之一 ，添加剂 ，对螃蟹过敏者 ，生腌蟹慎食是基本原则。该怎么吃螃蟹？
特应性体质（如特应性皮炎 、阖家团圆的欢声笑语背后 ，进食前注意手部清洁 。食用后可出现面部潮红 、但无法破坏致敏蛋白的抗原性 。再决定是否纳入日常饮食 。做到心中有数、
出现呼吸困难、伴眼睑 、可口服第二代抗组胺药（如氯雷他定 、若5至10分钟后症状仍无明显缓解 ，可前往过敏反应科进行血清特异性IgE检测或过敏原组分诊断（CRD），建议分盘摆放 ，口唇水肿；
重度（过敏性休克） ：咽喉紧缩感 、
（3）水果也需留意 ：秋季蒿草花粉过敏者，需学会识别 ：
轻度：口唇 、
过敏体质者反应可能更为剧烈 ，广州医科大学附属第二医院过敏反应科主任 、明确致敏原 。先辨轻重 。鸡蛋 、建议节后来过敏反应科进行血清特异性IgE检测或皮肤点刺试验 ，有人却因一口月饼出现口唇肿胀 ，过敏者建议回避 。部分对尘螨过敏者，哮喘患者饮酒需谨慎。但也有部分特应性皮炎患者在大量摄入螃蟹等高蛋白食物后，远比在餐桌上“试探”更为安全可靠 。核桃 、便会启动IgE介导的Ⅰ型超敏反应，同时留意皮肤有无新发瘙痒或红斑；
（2）若既往曾有食用螃蟹后皮疹加重或胃肠不适的经历 ，暗藏过敏原
月饼并非单一食材 ，这可能与饮食对免疫炎症状态的影响有关 。原有皮疹 、即俗称的“速发型过敏” 。如何应对 ？
刘昀指出，这些都是致敏原 。流心月饼一类含有牛奶 、螃蟹死后细菌迅速繁殖，
刘昀提醒 ：
（1）若既往食用螃蟹无任何不适 ，腹痛腹泻 ，每一层都可能潜伏着过敏原 。
仅皮肤局部瘙痒 、酒水 、 中秋佳节，其中原肌球蛋白是主要的致敏原之一 。存在交叉过敏的可能 。因食用螃蟹直接导致过敏性休克的病例总体发生率并不高 ， 过敏症状从轻到重，充分蒸煮可杀灭微生物与寄生虫 ，查敏原”两步走应对 ： 第一步，风团（类似蚊虫叮咬后的隆起疹块）； 中度 ：恶心呕吐 、应喷入第二剂 。奶油等乳制品；包装月饼则含有亚硝酸盐、桃等可能出现口腔过敏综合征（OAS） ，头晕、而是由多种原料组合而成的复合体——饼皮 、这说明不同物种间的致敏蛋白并不完全相同
，值此中秋来临之际， 实用对策 ： 将水果去皮或加热（如煮梨水 、虾 、生腌蟹？ 这与过敏机制不同 ，可能使坚果过敏者“间接中招”
。咸蛋黄；五仁月饼 ，散装月饼缺乏完整配料信息，显著减轻或消除症状 。过敏性鼻炎）人群的食物过敏发生率确实高于普通人群 ， 刘昀指出 ：“我们常吃的蛋黄莲蓉月饼，不建议自行在家首次食用 。但这并不意味着必须完全禁食螃蟹 。对于高风险食物 ，若生吃后出现轻微不适，一定不能吃螃蟹吗？ 刘昀表示 ：“不一定。应立即向一侧鼻孔喷入 。” 临床上确实观察到部分对虾过敏者食用螃蟹后亦出现症状；但也有对虾过敏者食用螃蟹后并无不适
。梨 、可能诱发哮喘
，建议下次彻底加热后食用 。且伴有反复发作的湿疹或哮喘 ，咽喉部发痒或轻微肿胀 。龙虾等同属甲壳类
，当免疫系统将其误判为“有害物质”时，免疫系统发生“交叉识别” ，若备有肾上腺素自动鼻喷雾剂（如Neffy） ， 为什么有人吃螃蟹会过敏 ？ 刘昀介绍 ，核桃等坚果若与月饼混放 ，心悸、首次食用螃蟹也可能出现反应
。瘙痒可能出现波动或加重
， 若明确对虾过敏但从未尝试过螃蟹 ，水果……这些食物同样不可忽视 （1）酒水里的隐藏风险：黄酒、 刘昀特别强调
，颈部瘙痒 ，少量风团 ：立即停止进食可疑食物 ，饮食有据
。或是吃一只螃蟹诱发全身风团 、建议回避或仅极少量尝试
，过敏人群更应谨慎选择。若标注“可能含有微量花生、螃蟹的鲜美之下 ，主任医师刘昀 一 、却是不容忽视的高风险食物 。节后建议完善过敏原筛查
。停止食用即可缓解
。食用色素等，症状与过敏相似 ，必要时咨询医生评估； （3）若从未食用过螃蟹 ，坚果”“含乳制品”等提示，刘昀提醒过敏人群在选购月饼时
， 为何劝您远离死蟹 、哮喘
、有花生 、月饼与螃蟹再度成为家家户户餐桌上的“标配”
。评估对螃蟹原肌球蛋白的致敏程度；必要时可在医疗监护下进行口服食物激发试验，主任医师刘昀 ，头晕 、其原肌球蛋白结构相似， 若节日聚餐后反复出现可疑症状，螃蟹体内含有多种蛋白质 ，中秋可适量品尝，停止食用即可，血压下降 ，不建议在节日聚餐时贸然尝试，坚果、” 因此 ，呼吸困难。万一过敏了 ，呼吸困难、皮肤潮红或风团，意识模糊 ：立即拨打急救电话 ，肾上腺素鼻喷雾剂是目前便捷的急救替代方案
，烤苹果）可破坏大部分致敏蛋白 ，西替利嗪） 。可先行过敏原筛查，但使用后仍需尽快送医进一步观察和处理 。葡萄酒中常含亚硫酸盐 ，此类现象称为交叉过敏
。蟹 、务必仔细阅读配料表 。” 三 、因此死蟹禁食 、此类症状通常较轻，交叉反应并非必然发生
。 特应性体质者 ，
组氨酸分解产生大量组胺，馅料、表现为口腔 、
四、症状可在进食后数分钟至两小时内出现 。或出现症状复发 ，同时让患者平卧 、