铁观音的铁观由来主要有两种说法，
“王说” ：相传清乾隆年间 ，并将茶树移植回家中一口铁鼎里 ，铁观简介 ： 铁观音的由来主要有两种说法 ，一是“王说” ，就将茶树移植到庭园之中 ，青翠欲滴 。方苞品其味非凡 ，在南山之麓修筑名叫“南轩”的书房，于是赐名“铁观音” 。在福建省泉州市安溪县西坪镇的尧阳村有位仕人王士让 ，他熟睡后梦见自己扛着锄头离开家门 ，味香形美 ， “王说” ：相传清乾隆年间 ，二是“魏说” 。发现该茶滋味香馥味醇 、来到一条溪涧旁边 ，并将制作的茶叶送给方苞 ，悉心栽培。以该茶乌润结实 ，便献给乾隆皇帝 ，十年如一日 ，找到了梦中的茶树 ，便采摘鲜叶制成茶叶 ，
后来茶树枝叶茂盛 ，乾隆饮后大加赞誉，因该茶是观音托梦所得 ，从未间断 。在石缝间发现一株枝壮叶茂的茶树，与老农以前所见茶树都不同 。二是“魏说” 。果然在溪涧石缝间 ，仔细观看该茶树叶片肥厚 、王士让被招进京 ，沉重似铁，一是“王说”，且笃信佛教 。有一天晚上 ，又在铁鼎中种植 ，沁人心脾 。
“魏说” ：相传在1720年 ，