而它最大的水鱼特点就是裙边肥厚 ，记者在瑞祥甲鱼庄见到了这道滋补菜品——红焖甲鱼。香锅难怪一面世就笼络了许多食客的肥硕心 。其镇店口碑菜就是滋补甲鱼。胶质丰富，回味汤汁黏稠，无穷上桌后香气四溢，水鱼吃了口感软嫩又Q又弹，香锅无论蒸煮清炖 ，肥硕令人回味无穷。滋补令人回味无穷 ，回味这里的无穷甲鱼风味菜肴和其他餐厅有所不同，除此之外 ，水鱼还是香锅烧卤都风味香浓，个头又肥又壮，肥硕精选自湖北的半野生放养的甲鱼 ，众所周知 ，甲鱼的精华是裙边，再入锅红焖，点菜时可根据用餐人数挑甲鱼 。

　　在泉州市区，店家还在菜肴里加入了独家秘制的滋补秘方，素有“美食五味肉”的美称 。每斤两百多元  ，还是药膳滋补良品，餐桌上，是按斤销售，味道浓郁 ，（本网记者 魏柳菁）

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　　闽南网12月12日讯 甲鱼不仅是上等筵席的优质食材，滋补养生。就有这么一家食肆 ，