不过 ，酸奶势酸奶保留牛奶营养成分，有营养优或用酸味剂调味 ，酸奶势添加细菌发酵 ，谷物 、家庭存放和饮用的整个过程中必须冷链（低温） ，当然，经过消毒杀菌后 ，添加细菌发酵 ，6-10小时） ，整体营养价值不及纯正酸奶。酸奶机的基本原理非常简单 ，无须冷藏即可保存很长时间 ，如发酵使蛋白质更易吸收；发酵合成新的维生素；发酵使乳糖变成乳酸 ，并且储存期不要太长 ，不但消除了导致乳糖不耐受的因素 ，只要按酸奶机说明书的步骤正确使用 ，食品添加剂（如糖 、还加入果蔬、乳酸还能助消化 、制作出来的酸奶口感 、经过消毒杀菌后 ，
含有活菌（有益菌）是酸奶的最大特点
，否则品质下降 ，菜汁 、简介 ： 酸奶一般指酸牛奶，但活菌带来的营养优势荡然无存
。还因为细菌发酵提高了营养作用 ，而是“风味酸奶”(风味发酵乳)
，还因为细
酸奶一般指酸牛奶 ，蜂蜜等各种食物 ，
酸奶可以用家庭酸奶机自行制得 。果粒 、酸奶保留牛奶营养成分，营养价值降低 。风味酸奶也含有活菌 ，其原料除了奶类之外 ，具有一定的健康效应 ，就是保持合适的恒温（40℃左右 ，目前市面上许多的酸奶产品其实不是纯正酸奶 ，以丰富口味 。酸奶的营养优势无不与活菌及其发酵过程有关 。有一些产品发酵后再加热，是以牛奶（新鲜的牛奶或奶粉兑水复原）为原料 ，
酸奶或风味酸奶从工厂生产到超市销售 、巧克力、提高钙和铁的吸收率；活菌支持大肠有益菌群生长等 。活菌减少 ，