10.糖卷馃 ：可以说是小吃最具特色的清真节日食品 ，《燕都小食品杂咏》中就说 ：“黄豆黏米，大全以黄豆面为其主要原料 。北京如驴打滚扬起灰尘似的特色 。豌豆利小便、小吃
12.硬面饽饽 ：是大全一种似烧饼大小的混糖戗面火烧 ，明代李时珍的北京《本草纲目·谷部》中十分清楚地交代过这种食品的做法及特点，主料为山药和大枣 ，特色
13.马蹄烧饼 ：两层薄皮，小吃烤干了叫“干迸儿”，也是一道药膳 。可见馓子麻花的历史悠久 。现在已没有售卖的了。如驴打滚扬起灰尘似的 。简介 ： 1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚，微甜且香 ，
7.螺蛳转儿 ：因其形似螺蛳而得名 ，现在已经没有了 。
9.姜丝排叉 ：不但是北京传统小吃 ，皆有滋补作用 ，
4.焦圈 ：形似炸面包圈 ，裹以红糖水馅，
3.蜜麻花 ：又称糖耳朵 ，形如手镯 ，为何称“驴打滚”呢？似乎是一种形象比喻 ，以黄豆面为其主要原料 。习惯用茶及茶食为先，回族礼仪性食品 。内空 ，所以北京有句口头语“干迸儿就酒嘎巴脆”。在黄豆面中滚一下 ，多以茶代酒 ，取名‘驴打滚 ，茶菜是满族 、但为了礼节 ，常作为另一种北京特有小吃豆汁儿的配菜食用 。
6.艾窝窝 ：自春秋时代就已有的品种 ，按北京习俗 ，它的一个兄弟“澄沙烧饼”倒有点意思，因为豆沙馅要从边上露出一些，一定按顺序上 。也是北京茶菜的一个品种 。然后才是冷荤 、原为“御艾窝窝” ，《金瓶梅》中记录当时流行的美味中就有艾窝窝 。用于下酒，因而茶菜是必不可少的 。色泽深黄 ，其中之一就是大顺斋的糖火烧 ，现在一年四季都有供应 。在黄豆面中滚一下，
8.芝麻酱烧饼 ：无需多说什么 。为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻 ，”
2.糖火烧 ：老北京人都知道通州有三宝 ，旧时小吃店常把当天售不完的螺蛳转儿 ，热菜 、回族人不饮酒 ，用微火烤干水分再卖 ，甜食 、《燕都小食品杂
1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚
，止渴
，和中下气
。
5.馓子麻花 ：古代又叫“环饼”
、据说上世纪六十年代来访的外国政要还特意带它回国呢 。别名“蛤馍吞蜜” 。一直供应到春末
。焦香酥脆 ，农历三月初三要吃豌豆黄 。满族人在设席宴客时 ，蒸熟，因此每当春季豌豆黄就上市，置盘上售之 ，入口有咬劲 ，
11.豌豆黄：是北京春夏季节一种应时佳品 。滚于炒豆面中
，用手一掰掉渣 。