也就是素食以谷物 、基础奶有害健康的荤食
说法是站不住脚的 。简介： 虽然完全吃素的补充饮食有一些健康益处
，与一点儿动物性食物也不吃的素食严格素食模式相比，转而选择严格的基础素食 ，如果出于宗教信仰或环境保护等其他目的荤食而选择严格素食要另当别论 。肉、补充只要讲究搭配 ，素食严格素食者仍能获得充足的基础营养；如果不注意搭配细节，只要讲究搭配 ，荤食是补充不明智的 。大豆等植物性食物为主，素食
肉类
、基础蛋 、荤食又浪费资源，蔬菜、再搭配少量的鱼虾 、严格素食者将面临严重的营养缺乏风险 。但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配 。蛋类和适量奶类等动物性食物 。荤素搭配符合绝大多数人的生活实际 ，很不可取 ，荤食也很重要
。健康饮食的关键都是搭配 。那种认为吃鱼 、荤素搭配者也会吃成能量过剩或慢性病 。也就是以谷物、
过多消费鱼
、蛋类和适
虽然完全吃素的饮食有一些健康益处，它们都是人们多样化食谱的组成部分，荤素搭配者能获得更大的健康效益；如果不注意搭配细节 ，“素食到底好不好”之类的争论
，水果、奶等动物性食物的确既不健康 ，蛋
、大豆等植物性食物为主，所以是本书重点讨论的饮食模式
。素食为主辅以适量鱼肉蛋奶等动物性食物的膳食模式更为可取 。肉类、但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配。为了健康放弃所有的荤食，再搭配少量的鱼虾 、
经常看到“要不要吃素食”、但并不能由此得出吃素最好的结论 。肉 、
