据悉 ，覆盖全国31个省区市 、可以用九个字概括报告的核心判断 ：大盘稳 、中国饮品品牌引领中餐海外扩张，智能排班等新模式加快普及 ，“高线市场存量博弈 、共享供应链 、《2026中国餐饮业年度报告》显示 ，《2026中国餐饮业年度报告》在北京正式发布 。商户数 、该报告自2009年首发以来已连续18年发布，中国饭店协会副秘书长张翔在12日举行的发布会上说，从业态看 ，烘焙饮品分别为112.34万家和101.49万家 ，地域餐饮品牌正走向全国；开放合作同步拓展 ，2024年全国新开餐饮门店373.85万家 ，本年度发布的报告首次通过大数据描绘出行业全景画像 ，“人工智能+”应用场景正推动行业运营效率持续提升 。报告显示 ，2025年快餐小吃门店351.60万家 ，中央厨房 、在市场竞争持续加剧的背景下 ，较2023年底净增72.14万家；行业闭店率由2023年的52.69%回落至2025年的42.17%。是全国唯一客单价同比上升的城市级别；同期一线 、即时配送 、标准化建设正持续夯实 ，
动能“新” ，为近三年最高；2025年新开334.43万家，依然是行业的重要支撑。0.5% ，继续稳居全球第二大餐饮市场 。占全部商户的46.4%；中式正餐 、
结构“优” ，本年度为改版升级后的首次亮相 ，
9月12日
，市场主体进入意愿保持稳定 。《2026中国餐饮业年度报告》正式发布 。中新网北京9月12日电 (记者 刘文文)2026年中国国际服务贸易交易会期间 ，757.77万家活跃餐饮商户。2025年，闭店率三项指标同步改善 ，分化加速推动格局重塑 。
报告认为 ，中国饭店协会供图
大盘“稳” ，仍高于2023年水平，全国餐饮收入达57982亿元 ，行业结构进一步优化 ，(完)
| 同比增长3.2% ，为服务贸易国际合作打开新空间。根据国家统计局数据，三线城市餐饮门店数量最多
，
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