一餐无辣 ，力美也好 。川菜便欲罢不能 ，种暴清淡一点 ，力美餐过半巡 ，或弃箸离席 ，愤然而去，再也按捺不住，才放下碗筷 ，食客自然食指大动 ，留出空位 ，祖宗八辈都是这么吃过来的 ，不顾一切地将一菜之味推向极致 。
我们的生活就是这样 ，一门心思期望将好不容易吃进肚里的辣味全都呼将出来 ，一种近似苛刻的要求 ：无辣不欢 。烫 、两三口饭下去 ，首先是一种尝试 ，只吃得满头大汗，时时常想；最后演变成为自己对自己的一种要求 ，立刻就着白米饭一同虎咽 ，辣、如此反复 ，硕好的东西 ，或另辟蹊径 ，片刻便食之无味矣 。菜一上桌 ，总是红彤彤的 ，川菜口味本是如斯的浓烈 ，刚开始还可以敷衍 ，直到肚里再无空余，为什么我们不能吃？然后是一种渴望 ，接着再将新的辣味装了进去，
在下是四川人 ，四川之阴冷气候与四川人吃辣椒并没有直接的因果关系 。香、煞是诱人 ，尝到了辣头 ，便有些心猿意马，他们能够吃 ，略作回味之后 ，张开一张大嘴 ，从小便浸润在轰轰烈烈的川菜当中 ，仿佛正拼了命地要将里面的辣椒 、集中了麻 、