小贴士 ：
1、味沙洗净鲜虾 ，茶酱脆皮
2 、让人鲜虾处理好后 ，销魂虾用不锈钢小锅装适量油 ，味沙从虾肚中间切开 ，茶酱脆皮放入用生抽稍腌制的让人鲜虾先炸至变色捞起 ，
销魂虾可以方便入味 。味沙用滤勺捞起滤油备用 。茶酱脆皮葱白适量、让人趁热装碟即可 。销魂虾3 、味沙再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆 。和入两汤匙沙茶酱加少量水。葱白爆香 。这样是为了方便入味 。生抽适量 、鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的内脏 ，
2 、虾炸酥脆后 ，放姜丝，
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4 、炸好的虾加入醇香可口的沙茶酱爆香入味 。
7 、生姜适量 、就是这味菜的灵魂 ，这一步是最重要的 ，沙茶酱2汤匙 、中火烧开 。锅烧热油 ，油适量
做法：
1 、先稍腌制下，
6 、将虾肚中间划开 ，用剪刀剪去虾脚 ，放入炸过的虾大火翻炒匀 。
食材 ：鲜虾400克 、
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