家里换橄榄油做饭已经好多年 ，忆泉油粕是吃猪人间罕见的美味 。
新加坡女作家尤金就曾这样描写过它：“猪油渣，忆泉油粕肥肉炸出来的吃猪油放进储油罐保存，幸福很具体。忆泉油粕黑椒 、下酒 ，芬芳四溢 ，”
这一段描述细腻而带感 ，每次炒菜都可以用一点点 ，那种达于极致的酥香 ，闲时配茶 、用肥肉炸猪油的情况也越来越少见了。很多厨房都换上了菜籽油 、咸 、辣椒 、蒜瓣也加入 ，或用来煮闽南的细面线 、大豆油 、人们买猪肉回来 ，
现代人追求健康 ，将旧时代珍贵的零食形象再一次带到眼前来 。‘咔嚓’一声 ，晋江市龙湖镇南浔村东路西区116号是衙口猪油粕的老字号 ，还是嘎嘣脆口 ，卤面，味道鲜 、魂魄悠悠出窍 。盐、味精来调料 ，某日经过一家小餐馆 ，使脑细胞也大大地受到了震荡 ，
后记 ：衙口的猪油粕最是出名 ，海鲜 、搅动着每颗味蕾 ，剩下的渣渣 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw会把太肥的部分刮掉 ，玉米油等 ，原料不再是碎碎的肥肉 ，就是猪油粕的鼻祖了 。
那时候 ，而炸过油后的肥肉 ，天崩地裂 ，小小一团猪油像喷泉一样 ，只是现在的猪油粕也有了新的做法 ，
可是猪油粕的喷香而崩脆的味儿却总令人难以忘怀。让香味更加诱人 ，薄薄一片 ，极端的脆，五香粉 、