偏爱重椒重油湘味特色；决策驱动为烟火气锅气、小炒消费整体受教育程度偏高；女性占52.8% ，风口现点现炒是大地通用核心卖点，下饭 、小炒消费食材新鲜为主；消费者期待在食材品质 、风口求打赏

大地-->四大小炒品类消费者均高度看重，小炒消费

川渝小炒 ：兼顾社交聚餐与日常下饭

核心场景为朋友同事小聚、风口卫生与服务有优化。大地

 

餐饮经营启示

1.锅气 、小炒消费性价比、风口同事朋友小聚、大地