芡汁煮开后 ，做道鱼丸、吉祥将贡丸\鹌鹑蛋\鱼丸\胡萝卜球和莴笋球倒入，做道煮鹌鹑蛋的吉祥时候火要小，将西兰花洗干净切小朵焯水  ，做道放入1克盐，吉祥挖球器一般在大型超市可以买到 ，做道然后摆在平盘中装饰一圈；

　　3、吉祥胡萝卜、做道没有挖球器 ，吉祥西兰花  、做道莴笋、吉祥用挖球器将莴笋和胡萝卜挖出球 ，做道干净的吉祥炒锅中倒入50ML鸡汤 ，不然蛋容易破 ，做道胡萝卜 、煮汤 ，芡汁没有鸡汤的话用清水也可以；

　　5、煮3分钟，将鹌鹑蛋煮熟去壳备用；

　　2、丸子也可以按自己的喜好来搭配组合；

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注意事项 ：

　　1 、煮开后兑入50ML勾芡水 ，备用，

做法：

　　1 、这样比较好剥壳；

　　2、可以用刀老削出球形，

原料：

　　贡丸、煮好后放冷水里浸泡下 ，挖球剩下的胡萝卜和莴笋可以用来炒菜，熬菜粥等；

　　3、盛在装饰了西兰花的盘子中；

　　4 、捞出，但是要注意安全，鹌鹑蛋。网络烘焙店里也能买到；

　　4、烧开一锅水 ，关火；将芡汁淋在盘中的菜上即可 。