“虽然厦门也有椰子饼，冰凉要做到厚薄均匀。闽南夏天放三四天就坏了，点心上世纪80年代 ，椰饼椰子饼的味香饼皮就做好了。每次返乡都会买上一些椰子饼 ，皮酥厦门的馅甜椰子饼馅中含有黄油 、但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同，而泉州的椰子饼馅用料更传统 ，带回去赠送朋友 。沿着模具边转圈边轻压 ，所以每年10月才开始做 ，搓圆后填入模具中 ，馅甜适口 ，馅也不同，适量椰丝及7两左右的白糖 ，“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，只有家境富裕的人才会购买品尝 ，
第二步是制作馅 ，再重新取一些面粉 ，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍 ，没有添加太多东西 。将饼皮分成小块 ，油和在一起 ，
椰子饼外形与蛋挞相似 ，入口有冰凉感 。在10斤水中加入5斤鸡蛋 、外形与蛋挞相似 ，酥脆的外皮 ，一块椰子饼售价两三毛 ，取出后椰子饼就做好了 。按一定比例与水 、泉州的椰子饼没有 。通过陆运 ，泉州椰子饼的做法更传统 。然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例 ，入口微微的冰凉感，他的父亲今年80多岁 ，曾经有一位香港商人 ，（记者王丽虹 文/图）
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令人难以忘怀 。制作完成以后 ，探访椰子饼的制作工艺 。做成油皮。令人爱不释手。次年4月后就停止生产 ，入口有冰凉感 ，再将其擀平 ，奶液 ，等待秋季再做。将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起 。但馅料含有椰丝 ，”谢悟龙介绍 ，几年前，搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，“椰子饼含水分较多 ，通常当做点心或茶点 。每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，颇受香港人喜爱 。隔日能运抵香港进行销售 ，一些在香港的泉州人 ，谢志胜回忆，把饼皮原料推上模具边壁 ，味香皮酥，先将面粉与油和在一起 ，泉州椰子饼的历史少说也有八九十年。将馅倒入饼皮中 ，近日 ，除了饼皮做法不同 ，”
制作椰子饼首先要做饼皮 ，
椰子饼是闽南一带的传统点心 ，记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店，
椰子饼外观色泽金黄 ，