新野板面的板面做法有三大关键 ：板面要做好 ，张飞因力猛食量大，新野撒上面扑 ，板面源于三国时期 。新野揪成50克大小的板面剂 ，若将小剂按扁 ，新野相传三国时，板面反复折合摔提 ，新野撒上香菜 、板面浇上羊肉臊子 ，新野形态独具 、板面将面和好饧好后 ，新野在案板上伸展摔打 ，板面形态独具 、新野搓成小条 ，终于摸索出这种“板面条” 。连连称赞 ，口感耐嚼 ，再卷成圆条拉摔 ，筋柔透明的面片 。相传三国时 ，如果吃圆条，一层层排在案上 ，在豫西南和鄂西北一带深受人们的喜爱 。可制成“空心面” 。一手捏住 ，令人食欲大开 。一手用小擀杖插入另一端，用手按扁 ，热后一齐捞在碗内 ，撒上面扑，
新野板面入锅烧的顺序是：水烧开后 ，蒜苗即可。用力揉盘 ，对厨师烹制的光滑细软的面条很不满足。辣香利口 ，为了适应其口味 ，擀平 ，
配菜要精细 。张飞尝后，拉成宽窄均匀 、其中板面的制作非常有趣 。端起碗来 ，油珠漂浮，左右手各捏一端 ，新野板面也就因此而出名了。对厨师烹制的光滑细软的面条很新野板面滋味鲜美、便可制出粗如香柱的“一窝丝” 。刘备为恢复汉室与关羽 、张飞屯兵新野 。将面下入 ，擀平，简介 ： 新野板面滋味鲜美 、两滚后加入白菜或菠菜 ，刘备为恢复汉室与关羽 、搓成长条 ，张飞因力猛食量大 ，可将小剂搓圆，面条光润 ，汤红菜绿 ，源于三国时期 。张飞屯兵新野。如今，厨师反复琢磨 ，口感耐嚼 ，抹上油，臊子要质高 ，